Categories: Gıda Uygulamaları

Baharatlarda Uçucu Olmayan Eter Ekstraktı Tayini

Baharatlarda Uçucu Olmayan Eter Ekstraktı Tayini
Yöntem örneğin dietil ile ekstraksiyonu sonucu uçucu kısımların uzaklaştırılması ve uçucu olmayan kalıntının kurutularak tartılması ilkesine dayanmaktadır.
Susuz dietil eter
Homojen hale getirilen deney numunesinden 2 g alınarak kartuşun içerisine yerleştirilir.
Hazırlanan kartuş soxhlet aletinin ekstraksiyon tüpünün içerisine yerleştirilir. Sabit tartıma getirilmiş ekstraksiyon balonları (M1) extraksiyon tüpünün altına yerleştirilir. Soxhlet aletinin ekstraksiyon tüpüne bir kere sifon yapacak ve tekrar yarıya dolduracak kadar dietil eter koyulur. 10-12 saat ekstrakte edilir. Balon alınarak içerisindeki eter, su banyosunda veya rotary evaporatöründe ektrakttan uzaklaştırılır ve 110 °C ’daki etüvde yaklaşık 3-4 saat bekletilir. Bu süre sonunda desikatöre alınır, soğutulur ve tartım alınır (M2)
Y = Uçucu olmayan eter ekstaraktı
Y = [M2 – M1) x 100] / m
M2 = Sabit tartıma getirilmiş balon + kalıntı ağırlığı
M1 = Sabit tartıma getirilmiş balonun ağırlığı
m = Numune ağırlığı
Eğer sonuç kurumaddede isteniyorsa
Y = [M2 – M1) x 100 x100 ] / (m x Km) şeklinde hesaplanır
Km = Baharat örneğinin 100 gramının içerdiği kuru madde miktarı
05. Kullanılan Malzemeler
Dietil Eter
Analitik terazi
Soxhlet Kartuşu
Soxhlet Cihazı
Evaporatör

belgesi-1759

Belgeci

Share
Published by
Belgeci

Recent Posts

RAID Nedir ?

RAID Nedir? RAID, “Redundant Array of independent Disk” yani birbirinden bağımsız disklerin disk performansı yada…

4 saat ago

Kesintisiz Güç Kaynağı Seçim Kriterleri

Kesintisiz Güç Kaynağı Seçim Kriterleri KGK kullanımı günümüzde hem sanayide hem de küçük ofis ve…

16 saat ago

Fvwm95 Hakkında

Linux’ta Fvwm95 Pencere Yöneticisi LINUX işletim sistemi ile ilgili yazılarımızı siz değerli okuyucularımızın Türkiye’deki çeşitli…

1 gün ago

Prof.Dr. Oktay Sinanoğlu

Prof. Dr. Oktay Sinanoğlu (1935 - .... ) Profesör Doktor Oktay Sinanoğlu; dünyanın en genç…

2 gün ago

Matematikçi Galois

Galois (1811 - 1832) Fransız matematikçisi Galois, 1811-1832 yılları arasında yaşadı. Abel'in çağdaşı olan bu…

2 gün ago

Okan Ersan

Solda : Okan ERSAN Sagda : Michael Angelo 2003 yilinda Ingilterede yapilan ''THE BEST GUITARIST…

3 gün ago