Categories: Gıda Uygulamaları

Baharatlarda Uçucu Olmayan Eter Ekstraktı Tayini

Baharatlarda Uçucu Olmayan Eter Ekstraktı Tayini
Yöntem örneğin dietil ile ekstraksiyonu sonucu uçucu kısımların uzaklaştırılması ve uçucu olmayan kalıntının kurutularak tartılması ilkesine dayanmaktadır.
Susuz dietil eter
Homojen hale getirilen deney numunesinden 2 g alınarak kartuşun içerisine yerleştirilir.
Hazırlanan kartuş soxhlet aletinin ekstraksiyon tüpünün içerisine yerleştirilir. Sabit tartıma getirilmiş ekstraksiyon balonları (M1) extraksiyon tüpünün altına yerleştirilir. Soxhlet aletinin ekstraksiyon tüpüne bir kere sifon yapacak ve tekrar yarıya dolduracak kadar dietil eter koyulur. 10-12 saat ekstrakte edilir. Balon alınarak içerisindeki eter, su banyosunda veya rotary evaporatöründe ektrakttan uzaklaştırılır ve 110 °C ’daki etüvde yaklaşık 3-4 saat bekletilir. Bu süre sonunda desikatöre alınır, soğutulur ve tartım alınır (M2)
Y = Uçucu olmayan eter ekstaraktı
Y = [M2 – M1) x 100] / m
M2 = Sabit tartıma getirilmiş balon + kalıntı ağırlığı
M1 = Sabit tartıma getirilmiş balonun ağırlığı
m = Numune ağırlığı
Eğer sonuç kurumaddede isteniyorsa
Y = [M2 – M1) x 100 x100 ] / (m x Km) şeklinde hesaplanır
Km = Baharat örneğinin 100 gramının içerdiği kuru madde miktarı
05. Kullanılan Malzemeler
Dietil Eter
Analitik terazi
Soxhlet Kartuşu
Soxhlet Cihazı
Evaporatör

belgesi-1759

Belgeci

Share
Published by
Belgeci

Recent Posts

Serbest Kursu Kurallari

Serbest kursude akliniza gelebilcek hersey hakkinda yorumlarinizi dusuncelerinizi yazabilirsiniz. Ancak yazacaginiz yazinin bir egitsel yani…

6 saat ago

Adonis

  ADONİS Adonis - bazı kaynaklarda Afrodit’in oğlu, bazılarında ise sevdiği kişi olarak gösterilmektedir. Mitolojide…

18 saat ago

Haberi Yazdim, PKK’ya operasyonu engelledim

ABD'nin Kuzey Irak'taki PKK liderlerine kar gizli operasyon planladn yazan gazeteci Robert Novak, bu bilginin…

1 gün ago

Yumurtalı kabak kavurması

Malzeme listesi: -1 kg.kabak -2 adet orta boy soğan -3 tane taze soğan -1 demet…

2 gün ago

Restore Selections for Exchange Mailboxes backed up utilizing Backup Exec 11d 7170 Granular Restore Technology (GRT) may not display all items

When an Exchange Information Store (IS) backup is performed with Backup Exec 11.0 utilizing the…

2 gün ago

How to Backup individual Exchange mailboxes and Public Folders in Backup Exec 11d for Windows Servers

In previous versions of Backup Exec, individual Exchange mailboxes were backed up separately from the…

3 gün ago