2 Belge Beslenme

Sağlıklı beslenme ile ilgili yazılar

Patatesteki Tehlike

Bu mevsimde sıklıkla çimlenen patatesteki “solanin” adlı toksin madde gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Nurten Budak, özellikle Anadolu’da kışlık patates ve soğan stoklamasının yaygın bir gelenek olduğunu hatırlattı. Kış aylarında stoklanan patates ve soğanların, havaların ısınmaya başladığı bu mevsimde çimlenmeye başladığını belirten…

Dondurulmuş meyve ve sebzeler çocuk beslenmesi için uygun mu?

Son yıllarda market raflarında daha fazla görmeye başladığımız dondurulmuş sebze ve meyveler sanayileşme süreci, kadınların iş dünyasının aktif birer üyesi haline gelmesi ve yalnız yaşayan bireylerin sayısındaki artış nedeniyle giderek artmakta, zaman ekonomisi sağlaması ve kullanım pratikliği nedeniyle tüketiciler tarafından sıklıkla tercih edilmektedir. KadıköyŞifa Kadıköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Rabia Yurdagül dondurulmuş gıdaların…